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Gegenstand des Unternehmens ist die Förderung und Entwicklung der Ernährungswirtschaft und der Branche am Standort Hamburg. Die Food Cluster Hamburg GmbH soll als Netzwerkagentur im allgemeinen wirtschaftlichen Interesse dazu beitragen, Aktivitäten der Branche in Hamburg zu stimulieren, die Entwicklung und Bündelung von Forschungskompetenzen anzuregen, die Zusammenarbeit zwischen Industrie und Handwerk, Forschung und Wissenschaft zu verbessern und eine stärkere nationale und internationale Vernetzung zu realisieren. Ein Schwerpunkt liegt hierbei auf der Stärkung und Förderung der ansässigen Lebensmittelproduzenten. Die Food Cluster Hamburg GmbH bietet als zentrale Anlaufstelle für alle interessierten Akteure eine Plattform für Information und Vernetzung in der Ernährungswirtschaft und bündelt die regionalen branchenbezogenen Marketingaktivitäten. In diesem Rahmen organisierst die Gesellschaft beispielsweise Informationsveranstaltungen wie Kongresse, Workshops, Symposien oder Arbeitskreise. Darüber hinaus initiiert die Food Cluster Hamburg GmbH innovative Projekte für die Stärkung der Ernährungswirtschaft, beispielsweise Förderprogramme für Gründerinnen und Gründer, Forschungsprojekte mit Hochschulen, Fachkräftegewinnung und Förderung der Ausbildung in der Food Branche. Weiteres Ziel der Gesellschaft ist die Unterstützung der Ernährungsbranche bei der Erreichung der Klimaschutzziele und damit einhergehend die Reduzierung des CO2 basierten Energieverbrauchs und dem Ersatz von Rohstoffen, die dieses Ziel fördert und unterstützt.